Γλιστρίδα

Γλιστρίδα

Η γλυστρίδα, γνωστή και ως αντράκλα, είναι μονοετές, αυτοφυές, πολύκλαδο φυτό της Μεσογείου με χαρακτηριστικούς λείους και σαρκώδεις βλαστούς. Η γλυστρίδα φυτρώνει στα καλλιεργούμενα χωράφια και ιδιαίτερα στους λαχανόκηπους που ποτίζονται στα τέλη της άνοιξης και φέρει μικρά κίτρινα άνθη. Αν και πολλές φορές θεωρείται ανεπιθύμητο χόρτο (ζιζάνιο) στον κήπο, η γλυστρίδα τρώγεται, είναι ιδιαίτερα νόστιμη και έχει υψηλή διατροφική αξία.

Κοινοποίηση:

Η γλυστρίδα, λόγω της υψηλής συγκέντρωσης της σε α-λινολενικό οξύ, ένα από τα τρία ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όταν καταναλώνεται από τον άνθρωπο έχει σημαντικά ευεργετικά οφέλη στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού και του καρδιαγγειακού συστήματος. Από την αρχαιότητα, η γλυστρίδα έχει χρησιμοποιηθεί ως καθαρτικό, αντιπυρετικό, αναλγητικό, τονωτικό και μυοχαλαρωτικό. Έχει υψηλή διατροφική αξία, καθώς είναι πλούσια σε βιταμίνες Α, Β και C καθώς και σε θρεπτικά στοιχεία καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου.